拱形闸门厂家

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都说外行看热闹，内行看门道。

温哥华的厨师们也有自己心中的“最爱”餐厅。

Via Tevere Pizzeria

1190 Victoria Dr, Vancouver, BC V5L 4G5

营业时间

下午5:00 －晚上11:00（礼拜五礼拜六）

下午5:00 －晚上10:00（礼拜二至礼拜四）

礼拜一例行休息

（进店排队，不接受预定）

　　都知道披萨是意大利的，

　　但是意大利最好的披萨却在拿波里。

　　拿波里作为意大利古城，有数不尽的古迹吸引着无数游人前往。

　　然而，它的披萨则更是出名。

　　拿波里的意式小薄饼，比一般市面上的披萨更薄，奶酪融化后，吃起来口味偏咸，但没人能拒绝这样的美味。

　　只有吃到拿波里炉烤制的小薄饼，才不枉费你说你吃过披萨。

　　位于维多利亚街（Victoria Drive）的 Via Tevere Pizzeria 的薄饼，

　　都是由店里那座拱形炉子里的木头火烤。

　　使用木材烤制过后的薄饼，饼的味道尝起来更黏更绵，配上不同的配料，一口咬下去，

　　里面鼓起来的馕里还储存着空气。

　　当面饼和面饼贴合在一起，牙齿滑动间滚动起来的奶酪和火腿，都深深的刺激着食道，

　　每呼吸一口，都是烤饼的美味。

　　Via Tevere Pizzeria 的正宗意大利拿波利小薄饼和店门前的黄色甲壳虫外送一样车，已成为经温哥华的美味标志。

　　不仅是普通食客，在精通烹饪的厨师心中，它的风评也是节节高。

　　它的顾客中就有 Hawksworth 餐厅的主厨 David Hawksworth

　　和四季酒店Yew Seafood 的主厨，同时也是 Ocean Wise的执行厨师 Ned Bell

Nicli Antica Pizzeria

62 E Cordova St, Vancouver, BC V6A 1K2

营业时间

上午11:30 － 凌晨12:00 （一周七天）

（进店排队，不接受预定）

　　煤气镇的另一家小薄饼店 Nicli Antica Pizzeria ，也受到了温哥华不少厨师的喜爱。

　　所谓的”Hidden Gems"来形容这家位于没落后的煤气镇深处的小店可谓再贴切不过。

　　跟 Via Tevere 一样，同样使用意大利拿波里的木柴火烤。

　　可能嫌这样还不够醒目，连店内的装修都做成了火炉的拱形形状。

　　它的面饼尝起来颇像成都有名的面饼“白面锅盔”。

　　别看简单一个饼，火烤的时间和适时的翻转都不能少。在专注面饼成型的同时，还要注意到上面的奶酪，肉能够及时的嵌入面饼上，这才能保证酱汁的稠密和食材的黏着。

　　一只手拿起来，你才能够在吃下去之前，不必体验食物碎屑掉落的尴尬。

　　如果你进店，看大家每个人面前都有一盘饼，请别先惊呼“吃太多”。

　　因为不知不觉，你会发现面前的四片薄饼已经光盘。

　　推荐它的厨师除了上面提到的 Ned Bell，

　　还有 Robson 街上 Forage的主厨 Chris Whittaker。

　　也许你下次来餐厅吃饭的时候，旁边就是这位面向和蔼的年轻人，正拿起一片薄饼入腹。

House of Dosas

1391 Kingsway, Vancouver, BC V5V 3E3

营业时间

上午11:00 － 凌晨3:00 （一周七天）

　　开到凌晨三点，提供南亚食物的 House of Dosas 绝对是不少下班晚的厨师的最爱。

　　如果你十点后还想在温哥华找些食物，Dosas 绝对是一个不错的选择。

　　曾经在晚上十点半路过店门口，依旧是人声鼎沸的样子，彷佛你已经忘记，这个城市正在慢慢进入沉睡。

　　简而言之，Dosa是印度卷饼，样子就是 XL 号的法国 Crepe 薄饼。

　　不过和法式薄饼不同，印度卷饼不仅大（几乎横跨了一张两人桌），还被做成了一个圆圈的样子，所以端上来时，你依稀见到了一个食物版的“望远镜”，里面的食材一览无遗。

　　这家店的小吃种类让人绝对欣喜，咸米糕Idly，印度迷你甜甜圈Sambar Vada，炸蔬菜小吃帕卡拉 Pakora，印度酸甜味鸡块小吃 Chicken Manchurian，印巴的酥脆面食 Kothu Roti，都能在这里找得到。

　　当然，最惊喜的莫过于：

　　印度芒果碎冰汁Mango Lassi，

　　即使寒冬，你也不想错过这一口甜甜的冰凉。

　　推荐它的厨师是美食作家，

　　曾经担任过斯坦利公园 Fish House主厨的 Karen Barnaby 女士，

　　想来，印度和斯里兰卡的美味，都让让这位西餐厨师也垂涎不已。

Suika Izakaya

1626 W Broadway, Vancouver, BC V6J 1X8

营业时间

上午11:30 － 下午2:00 （一周七天）

下午5:30 － 凌晨12:30 （礼拜五礼拜六）

下午5:30 － 凌晨11:30 （礼拜天至礼拜四）

　　Fable Kitchen主厨 Trevor Bird 的最爱，则是位于 Granville 桥下不远处的“西瓜” Suika。

　　这家主要以提供大阪串烧和小吃的居酒屋餐厅，每天营业到12:30。

　　除了营业较晚这一点符合厨师们的生活外，这家店丰富的日本酒收藏，也成为不少人喜爱小酌一杯的地方。

　　除了和朋友来吃吃烤串喝喝酒，也有不少家庭也选择来这里品尝美食。

　　尤其是是一些日加结合的餐厅，已经成为怀念家乡美食的日本人不二的美食去处。

　　另外，这家和 West End 上的 金鱼餐厅 Kingyo， 西四街的 Raisu 同属一个餐饮集团，他们一贯的日本草书体 “当日特选”菜单，也不失为一大特色。

　　如果吃完饭觉得还不足够的，可以去不远处晚上开始营业至凌晨一点的

　　Cheesecake Etc.吃个草莓酱的芝士蛋糕，

　　就算你不喜欢芝士蛋糕的浓郁，也无法对它自家熬制的甜草莓酱说No。

The Oakwood Canadian Bistro

2741 W 4th Ave, Vancouver, BC V6K 1P9

营业时间

上午10:00 － 下午2:45 （礼拜六礼拜天）

下午5:30 － 晚上10:30 （礼拜二至礼拜天）

礼拜一例行休息

　　温哥华也有网红店的话，那么这家可是当之无愧。

　　无论是博客主还是厨师，哪怕你只有三天时间在这里，都一定会造访这个早餐店。

　　就像它的名字一样，使用家庭式的烹饪手法，选用的食材也是产自本地，

　　寻常的食物到了这里，就成了美味的本尼迪特蛋，脆五花肉，还有油封金枪鱼。

　　初秋的时候，一整个太阳造照到露台上，坐在防风的透明帘子里，可以看到看整片街区刚刚醒来的礼拜六。

　　光头厨师 Trevor Bird 喜欢这样的温暖时光，想必你也会的。

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